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Les embouteillages de « The Whisky Chamber » actuellement disponibles
Arran/Lochranz (TWC) 2000, 15 ans, 54,6%vol. ex refill PX Sherry Octave, 0,5l
Benrinnes (TWC) 1997, 18 ans, 56,6%vol. Ex Bourbon Hhd. . 0,5l
Région: Speyside
Au nez : arômes floraux intenses & notes fruitées, après un moment, apparition de la vanille
En bouche : très complexe, fruité, fruits murs et, après un moment, fruits secs
Finale : très ronde et longue
Bruichladdich (TWC) 2006, 10 Jahre, 59,1%vol., ex Sherry Hhd., 0,5l
Région: Islay
Au nez : Sherry avec une note de nougat und et un zeste de cerise sucrée
En bouche : Discrètement Sherry, cerises dans du chocolat, raisins secs, fruits secs et (je cherche encore l’inspiration et me réjouis de vos suggestions ;-))
Finale : longue avec une pointe de biscuit de Noël
”buair an diabhail” Vol. X (tempt the devil) (TWC) – 57%vol. 0,5l
Région : Islay
Au nez : fumé, vanille, toffe (mocca, caramel), frais fruité, phénols
En bouche : tourbé (phénols), bonbons au malt et fruits à noyaux (je cherche encore…)
Finale : longue soutenue et très complexe
”buair an diabhail” Vol. XI (TWC) – 57,9%vol. 0,5l
Région: Islay
Au nez : fumée, vanille, mocca-caramel, frais, fruité – phénols
En bouche : tourbe (phénols), caramels au malt et fruits frais à noyau – très crémeux
Finale : longue persistante et très complexe
Bladnoch (TWC) 2006, 8 ans, 53,5%vol. ex Bourbon Hogshead, 0,5l
Région: Lowlands
Au nez : citron, frais, fruité avec une touche de poire Williams
En bouche : citron – très complexe avec une fine note de bois – un superbe Whisky d’été
Finale : persistance moyenne à longue, sec.
Craigellachie (TWC) 2001, 14 ans, 62,8%vol. ex Bourbon Hogshead, 0,5l
Région : Speyside
Au nez : Notes florales et fruitées, miel d’acacia
En bouche : vanille, douceur fruitée, pêche fraîche, chaleur
Finale : long en bouche, ne nécessite pas d’eau ;-)
Macduff (TWC) 2006, 10 ans, 59,8%vol. ex Sherry (dark) Hogshead, 0,5l
Région: Highlands
Au nez : vanille, doux et fruité, baies claires
En bouche : baies sucrées, mix de fruits et légèrement poivré
Finale : longue et chaleureuse
Tullibardine (TWC) 2006, 10 ans, 57,3%vol. ex Bourbon Barrel. 0,5l
Région: Highlands
Au nez : vanille, toffee, caramel, fruits secs
En bouche : Vanille, caramel et fruits mûrs – rappel de cake de Noël
Finale : très longue en bouche …encore… et toujours…
Tullibardine (TWC) 2006, 10 ans, 57%vol. ex Rum Barrel. 0,5l
Région : Highlands
Au nez : vanille avec une note de Rhum fine et discrète
En bouche : frais avec une jolie douceur, vanille et une note de Rhum agricole
Finale : moyenne à longue
Williamson (TWC) 2008, 8 Jahre, 57,3%vol. ex Bourbon Barrel. 0,5l
Région: Islay
Au nez : vanille, asphalte douce et fraîche
En bouche : asphalte, feuilles séchées, vanille intense (mais d‘où peut-elle bien venir ?)
Finale : Longue et très ronde