Embouteillages précédents, malheureusement épuisés

Auchroisk (TWC) 1999, 14 ans, 57,0%vol. Ex Bourbon Hhd., 0,5l
Région: Speyside
Au nez : citron, vanille et petits beurre, - ne convient pas au dégustateurs pressés car il a besoin de respirer 10 minutes ☺
En bouche : crémeux, malt doux, avec une jolie note herbacée
Finale : moyenne à longue

Ben Nevis (TWC) 1995, 19 ans, 53,5%vol. ex Bourbon Hogshead, 0,5l
Région : Highlands
Au nez : une légère et surprenante note herbacée, un peu de vanille
En bouche : Aspérule odorante, fruits secs et une petite touche de fumée
Finale : notes longues et complexes

”buair an diabhail” Vol. VIII (tempt the devil) (TWC) – 58,9%vol. 0,5l
Région : Islay

Au nez : fumée, vanille, toffee (mocca, caramel), fruits rouges mûrs, notes de pommes
En bouche : tourbe (phénols), malt, fruits secs, toffee avec une belle douceur (bonbon)
Finale : longue, douceur avec une belle tenue, légèrement fumé

"buair an diabhail" Vol. IX (tempt the devil) (TWC) – 57%vol. 0,5l
Région: Islay
Au nez: fumée, vanille, toffee fraîche et fruité – petits morceaux d‘asphalte
En bouche : 
tourbé (phénols), malt, une douceur intrensive mélangé avec goût d’asphalte – passionnant
Finale : longue et très complexe

”buair an diabhail” Vol. X (tempt the devil) (TWC) – 57%vol. 0,5l
Bouteille jubilé noir, 10 ans TWC

Région : Islay
Au nez : fumé, vanille, toffe (mocca, caramel), frais fruité, phénols
En bouche : tourbé (phénols), bonbons au malt et fruits à noyaux (je cherche encore…)
Finale : longue soutenue et très complexe

Caol Ila (TWC) 2000, 14 ans, 55,3%vol. ex Bourbon Barrel. 0,5l
Region : Islay
Au nez : tourbé, citron, fruits secs, malt et vanille
En bouche : fumé, vanille, fruits rouges, tout en douceur et en finesse, avec une belle complexité
Finale : Belle longueur avec un très bel équilibre

Clynelish (TWC) 1997, 16 ans, 50,7%vol. ex Bourbon Hhd. 0,5l
Région: Highlands
Au nez : fruité, légères notes florales, citron et  vanille
En bouche : Céréales avec une douce note de vanille, a la fin plutôt sec
Finale : longue douceur persistante

Deanston (TWC) 1997, 16 ans, 52,7%vol. ex Bourbon Hhd. 0,5l
Région : Highlands
Au nez : floral, notes d’abricot sec, vanille, épices et légèrement herbacé
En bouche : Toffee (café-mocca-caramel), vanille (doux), notes épicées complexes
Finale : moyenne à longue

Glen Moray (TWC) 1990, 21 ans, 57,7%vol., ex Bourbon Hhd., 0,5l
Région: Speyside

Au nez : Vanille, Panna Cotta, anneaux de pommes séchés, légèrement malté
En bouche : doux et fruité, avec une fine note de vanille et crème
Finale : longue avec une belle chaleur

Invergordon (TWC) 2006, 8 ans, 49,8%vol., Sherry refill Quartercask, 0,5l
Type : Single Grain
Région: Highlands
Au nez : sablé au beurre, toffee, légères notes de xérès (sherry)
En bouche : beaucoup de toffee, une touche de cerise (fruits rouges)
Finale : belle persistance, avec des notes de chêne

Invergordon (TWC) 1991, 23 ans, 50,7%vol., ex Bourbon barrel , 0,5l
Type : Single Grain
Région: Highlands
Au nez : sablé au beurre, vanille, petits beurre, fruits rouges mûrs
En bouche : grande intensité de toffee, crémeux avec une touche de cerise
Finale : très longue – sec

Linkwood (TWC) 2005, 10 ans, 59,3%vol., ex Bourbon barrel , 0,5l
Région : Speyside
Au nez : fruité, citron, épices, légèrement gras
En bouche : très complexe avec de nombreuses facettes, on retrouve en bouche ce que l’on a trouvé au nez
Finale : moyenne à longue

Lochranza / Arran (TWC) 2000, 14 ans, 56,7%vol. (sherry refill cask), 0,5l
Région: Islands
Au nez : une discrète douceur de xérès (sherry), melon et légères notes de citron, en finale une note herbacée et une touche d’orange
En bouche : Melon et sherry belle harmonie, herbacé, orange, douceur fruitée
Finale : moyenne à longue avec une jolie douceur

Miltonduff (TWC) 2006, 9 Jahre, 59,8%vol. ex Sherry Hogshead, 0,5l
Région : Speyside
Au nez : Cerise avec chocolat au lait, caramel et très crémeux
En bouche : une note de Sherry prononcée et agréable, moelleux et rond
Finale : long, très doux, on remarque à peine les presque 60% de volume

Port Charlotte (TWC) 2002, 12 ans, Gran Callejo Wine Cask, 55,8%vol. 0,5l
Région: Islay
Au nez : tourbé avec une légère note de fût de vin rouge
En bouche : phénols intenses et une légère note de vin (c’est bien un Port Charoltte)
Finale : très longue, avec une jolie douceur

Tormore (TWC) 1995, 19 ans, 51,5%vol. ex Bourbon Hhd. 0,5l
Region: Speyside
Au nez : malt doux, fruits secs, notes d’orange
En bouche : le malt doux et les fruits secs sont toujours présents, très complexe
Finale : longue et agréable

TWC Speyside Hero Vol. II 2006, 59,7%vol., 0,5l Sherry Hhd. (Burnside)
Région: Speyside
Au nez: douceur de xérès (sherry) intensiv, chocolat noir, cinglé
En bouche : arômes torréfiés, café ? pain noir grillé avec une crème noix-nougat discrète
Finale : longues arômes torréfiés (on reçoit tout de suite faim)

Springbank (awico) 2000, 15 ans ex Port Hhd., - 50,9%vol., 0,7l

Springbank (TWC) 2000, 15 ans ex Sherry Hhd., - 42,9%vol., 0,5l
Région: Campbeltown
Au nez: sherry, cerises, avec une touche de sureau et un peu de fumé
En bouche : une douceur ronde de sherry, avec un peu fumé typiquement pour Springbank
Finale : les arômes fines de sherry restent longue en bouche

Springbank awico 1993, 21 ans ex Bourbon Hhd., 55,7%vol., 0,7l
Région : Campbeltown
Au nez : Fumé typique de Springbank, herbacé, légèrement gras, poire, bonbons au malt
En bouche : Fruité, malt intense, herbacé, légèrement fumé et très complexe
Finale : longue et très variée

 

Tullibardine (TWC) 2006, 10 ans, 59,5%vol. ex Sherry Hhd. 0,5l
Région: Highlands
Au nez : Cerises, raisins secs, chocolat, arômes doux et toastés
En bouche : Sherry et chocolat très intenses, pain grillé et à la fin, une belle note de chêne.
Finale : très longue en bouche …encore… et toujours…

Tullibardine (TWC) 2006, 9 ans ex Sherry Hhd. - 59,3%vol.  0,5l
Région: Highlands
Au nez: cerise, chocolat (mon chéri), arômes torréfiés doux
En bouche : sherry et chocolat très intensiv, pain grillé et au final avec une légère effluve de chêne
Finale : très longue en bouche, 
… et encore plus longue